•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Truffel liefde

Picl: online films kijken

Documentaire over de zwarte truffel.

Stropers en jagers, kwekers en chefkoks. De ‘zwarte diamant’ is hun grootste passie. Een manier om onderdeel te zijn van de natuur of een culinaire goudmijn. Voor allen spreekt de zwarte truffel tot de verbeelding. Vol toewijding en met totale overgave gaan ze op hun knieën voor de truffel, vaak ook letterlijk tijdens het uitgraven. De truffel is een mysterie en zoals in de liefde daarom gekoesterd en verafgood. Maar als we niet uitkijken verdwijnt deze bijzondere zwam door opwarming voorgoed uit onze aarde.

Een heerlijke documentaire van Jascha de Wilde en Ben Hendriks, die eerder boatmovie Passage maakten, over échte truffelliefde. De beelden uit de Provence prikkelen de zintuigen. Bijna kun je de truffel ruiken.

De documentaire is heerlijk romantisch en nostalgisch de Volkskrant
Tegelijkertijd wordt de truffel een metafoor voor iets simpelers, namelijk eten als cultuur: een mooi samenspel van ­engelengeduld, wijsheid, overlevering, de wens om te delen, en waardering voor ambachtsschap Trouw

Delen